Фермерский рынок с подвохом: как понять, что продукция не свежая и не местная

Фермерские рынки кажутся идеальным местом для покупки свежих фруктов, овощей и трав — здесь всё словно с грядки, а продавцы улыбаются и предлагают попробовать абрикос или помидор прямо с прилавка, напоминает HuffPost. Но даже на таких рынках можно столкнуться с обманом. Эксперты рассказали, на что обращать внимание, чтобы не купить «псевдофермерскую» продукцию.

1. Нелогичная сезонность

Если в разгар зимы вам предлагают продукты, которые не могут быть выращены на местных полях в этом сезоне (даже в солнечной Калифорнии зимой растет далеко не все), стоит насторожиться. Это может быть признаком того, что продавец перекупает товар у оптовиков и выдает его за свой. Хотя погодные условия и технологии могут немного смещать сезон, лучше уточнить у продавца, где и как именно выращен урожай.

2. Слишком идеальный внешний вид

Фрукты и овощи с идеальной формой, одинакового размера и цвета без единого изъяна часто говорят о промышленной обработке и перекупке. Настоящие фермерские продукты могут быть разнокалиберными, с лёгким налётом земли или неидеальной кожицей. Природа не стремится к симметрии.

3. Отсутствие информации о ферме

Уважающие себя фермеры всегда указывают название хозяйства и готовы рассказать, где и как выращивали продукцию. Если продавец избегает ответов или на стенде нет ни вывески, ни брошюр, ни имени — это повод задуматься.

4. Неправомерное использование слова «органик»

Слово «органик» в США защищено законом. Чтобы им пользоваться, фермер должен пройти специальную сертификацию и платить сборы. Если вы видите надпись «органик», но у продавца нет подтверждающих документов, скорее всего, вас вводят в заблуждение. Лучше уточнить, какие именно методы выращивания использовались.

5. Подозрительно широкий ассортимент

Маленькая ферма физически не может выращивать одновременно десятки разных видов овощей и фруктов — особенно тех, которые не пересекаются по сезону. Если на прилавке и авокадо, и спаржа, и арбузы, и грибы — скорее всего, перед вами перекупщик.

Что делать? Не бойтесь задавать вопросы, наблюдайте за прилавками, сравнивайте продукцию. Настоящие фермеры с радостью расскажут о своей работе, покажут фото с полей и не будут уклоняться от диалога. Чем внимательнее вы будете, тем выше шанс, что в вашу корзину попадёт по-настоящему свежий и честно выращенный продукт.