Слоеное тесто в декабре — почти универсальный ответ на вопрос «что поставить на праздничный стол?». Оно продается готовым, не требует сложной подготовки и всегда выглядит эффектно.
Эти десять проверенных идей рождественских закусок рассчитаны на стандартное американское слоеное тесто и подходят даже тем, кто готовит в последний момент.
1. Слоеные рулетики с ветчиной и сыром
Классика, которая уместна и на семейном ужине, и на большом празднике.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста, размороженный (8 oz / 225 г)
- 4 oz ветчины, тонко нарезанной (113 г)
- 4 oz сыра Swiss или cheddar, тертого (113 г)
- 1 яйцо
- 1 tbsp воды (15 мл)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 10×12 дюймов (25×30 см). Выложите ветчину и сыр, сверните плотным рулетом. Нарежьте кусочками шириной около 1 дюйма (2,5 см). Смажьте взбитым яйцом с водой. Выпекайте 15–18 минут до румяной корочки.
2. Елочки с песто и пармезаном
Простая закуска, которая сразу задает рождественское настроение.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 3 tbsp соуса песто (45 г)
- 1.5–2 oz тертого пармезана (42–57 г)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Разрежьте тесто на две части. Одну смажьте песто, посыпьте пармезаном и накройте второй. Нарежьте полосками шириной около 1 дюйма (2,5 см), скрутите спиралью, формируя елочки, можно насадить на длинные шпажки. Выпекайте 12–15 минут. Готовые можно украсить звездочками из твердого сыра.
3. Мини-слойки с бри и клюквенным соусом
Сочетание, которое всегда выглядит празднично.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 6 oz сыра бри (170 г)
- 1/4 cup клюквенного соуса (60 г)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Нарежьте тесто квадратами 2×2 дюймрв (5×5 см). В центр каждого выложите кусочек бри и примерно 1 чайную ложку соуса. Слегка подверните края. Выпекайте около 15 минут.
4. Слоеные палочки с чесноком и травами
Хрустящая закуска к вину или сырной тарелке.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 2 tbsp сливочного масла, растопленного (28 г)
- 1 tsp чесночного порошка (3 г)
- 1 tsp сушеных итальянских трав (2 г)
- 2–3 tbsp тертого пармезана (15–22 г)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Смажьте тесто маслом, посыпьте специями и сыром. Нарежьте полосками, слегка перекрутите. Выпекайте 12–14 минут.
5. Розочки с прошутто
Закуска, которая выглядит сложной, но готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 3 oz прошутто (85 г)
- 2 oz тертого сыра mozzarella (57 г)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Нарежьте тесто полосками шириной около 1,5 дюймов (4 см). Выложите прошутто и сыр, сверните рулетами. Выпекайте 18–20 минут.
6. Тарталетки с грибами и сливками
Теплая закуска с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 6 oz шампиньонов, мелко нарезанных (170 г)
- 2–3 tbsp сливок 30% (30–45 мл)
- 1 tbsp сливочного масла (14 г)
- соль и перец по вкусу
Как готовить:
Обжарьте грибы с маслом 5–7 минут. Добавьте сливки, соль и перец. Нарежьте тесто квадратами и слегка наметьте бортики. Выложите начинку. Выпекайте при 400°F (205°C) 15–18 минут.
7. Звездочки с корицей и сахаром
Простой сладкий акцент на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 2 tbsp сахара (25 г)
- 1 tsp молотой корицы (2 г)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Посыпьте тесто сахаром и корицей, вырежьте фигурки. Выпекайте 12–15 минут. Для более сочного варианта можно смазать тесто сливочным маслом перед посыпанием.
8. Мини-пирожки с курицей и сыром
Сытный вариант для большой компании.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 4 oz отварной курицы, мелко нарезанной (113 г)
- 3 oz тертого сыра cheddar (85 г)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Нарежьте тесто квадратами, выложите начинку, защипните края. Выпекайте 15–18 минут.
9. Вертушки с оливками и фетой
Средиземноморская нотка на рождественском столе.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 1/3 cup мелко нарезанных оливок (50 г)
- 2.5–3 oz сыра feta (70–85 г)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Посыпьте тесто начинкой, сверните рулетом, нарежьте ломтиками. Выпекайте 14–16 минут.
10. Корзинки с яблоком и медом
Легкий десерт без сложной выпечки.
Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста (8 oz / 225 г)
- 1 среднее яблоко, мелко нарезанное (6 oz / 170 г)
- 2 tbsp меда (30 г)
- 1/2 tsp корицы (1 г)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смешайте яблоки с медом и корицей. Разложите тесто по формочкам для маффинов, добавьте начинку. Выпекайте 18–20 минут.
