Новое исследование американских учёных из Университета Тафтса показало: чёрный кофе без добавок может быть связан с более низким риском преждевременной смерти. Причём речь идёт как о смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, так и от любых других причин.

В исследовании участвовали данные почти 46 тысяч взрослых американцев, собранные в период с 1999 по 2018 год. Учёные сравнивали, как часто люди пьют кофе, добавляют ли они в него сахар и жирные молочные продукты — и как это влияет на риск смерти.

Пара чашек в день снижает риск

Результаты оказались однозначными: 1–2 чашки кофе в день без сахара и сливок связаны с на 14% меньшим риском умереть от любых причин. Если человек выпивал 2–3 чашки, риск падал до 17%. Однако при употреблении больше трёх чашек кофе в день эффект уже не усиливался, а в отношении болезней сердца — даже становился слабее.

Отдельно исследователи изучили, насколько портят картину добавки. Если человек добавлял много сахара (более половины чайной ложки на чашку) или насыщенные жиры (например, сливки), пользы от кофе почти не оставалось. То есть эффект работает только в том случае, если пить кофе почти без всего.

Без кофеина и с добавками — уже не то

Важно отметить, что речь идёт именно об обычном кофе с кофеином. Для тех, кто пьёт только декаф, статистически значимой пользы выявить не удалось — скорее всего, из-за небольшого количества таких участников в выборке.

Учёные подчёркивают, что это наблюдательное исследование: оно не доказывает, что кофе напрямую продлевает жизнь. Однако их выводы подтверждают рекомендации ограничивать добавленный сахар и насыщенные жиры — как в кофе, так и в питании в целом.

Они также обращают внимание, что кофе содержит множество биоактивных веществ, включая антиоксиданты. Возможно, именно они и приносят ту самую пользу, но только если не «перебить» её жиром и сахаром.