Сеть французских пекарен Estelle Bakery & Pâtisserie, которую основала Эстер Сон в 2011 году, расширяется, сообщает What Now.
Четвертое заведение откроется в Фолсоме по адресу 400 Iron Point Rd, в помещении, где раньше располагался мексиканский бар Mariachi Mexican Bar & Grill. По словам Сон, она мечтала о Фолсоме несколько лет и наконец дождалась подходящего момента.
Сейчас у Estelle три точки: в Арден-Аркейд, в центре Сакраменто и в Дэвисе. Пекарня известна европейской выпечкой, хлебом и десертами.
Меню в Фолсоме повторит ассортимент других заведений: круассаны, датская выпечка, сконы, маффины, макаруны, тарты и торты. Из более основательных блюд будут подавать клубничный французский тост, тартин с копченым лососем и авокадо, французский континентальный завтрак, сэндвич French Dip и томатный биск.
Сон также рассчитывает запустить чайный сервис с мини-выпечкой, солеными закусками и десертами под чай, кофе или игристое, хотя этот формат пока окончательно не утвержден.
Помещение ждет полная реновация. По размеру оно будет близко к точке в Арден-Аркейд, плюс просторная терраса и парковка, которых нет ни в одном другом заведении сети.
«Для Фолсома нам очень хотелось создать уличное пространство, чтобы люди, которые едут на велосипеде, гуляют или выходят с собакой, тоже могли остановиться и отдохнуть», — сказала Сон.
Открытие намечено на осень 2026 года.
