Противни относятся к той категории кухонной утвари, которую моют по остаточному принципу, отмечает Southern Living. Большие, громоздкие, покрытые слоем запекшегося жира — с ними действительно не хочется возиться.
Между тем старое масло на поверхности прогоркает, портит вкус еды и создает проблемы с гигиеной. Плюс загрязненный противень греет неравномерно, отчего выпечка подгорает с одного края и не пропекается с другого.
Прежде чем браться за чистку, стоит уточнить один момент: алюминиевые противни нельзя мыть в посудомоечной машине. Антипригарные можно, однако агрессивные моющие средства разрушают покрытие, и тогда замена потребуется раньше срока.
Оптимальный вариант для любого типа противня — мытье вручную в теплой мыльной воде с последующей сушкой полотенцем.
Для глубокой чистки раз в несколько месяцев подойдет один из трех способов. Все они строятся на одном принципе: нанести средство, дать постоять 15–20 минут, чтобы размягчить загрязнения, затем потереть скребком или жесткой частью губки (учитывайте подходящую жесткость для покрытия противня — об этом в конце статьи!) и смыть теплой водой.
Способ 1. Сода и перекись водорода
Смешайте в небольшой миске ½ стакана пищевой соды и 2–3 столовые ложки перекиси водорода до консистенции зубной пасты. Нанесите смесь на поверхность противня руками в перчатках или ложкой, оставьте на 15–20 минут, затем потрите скребком или губкой и смойте.
Способ 2. Сода и белый уксус
Посыпьте противень содой, затем сбрызните белым уксусом. Смесь начнет шипеть — это нормальная реакция, которая помогает поднять загрязнения. Выждите 15–20 минут, потрите скребком либо губкой и смойте.
Способ 3. Сода и средство для мытья посуды
Посыпьте поверхность содой, добавьте немного моющего средства прямо сверху или смешайте оба компонента в миске до состояния пасты. Нанесите на противень, оставьте на 15–20 минут, потрите и смойте.
Что понадобится для чистки
- пищевая сода;
- перекись водорода;
- белый уксус;
- средство для мытья посуды;
- скребок или жесткая губка;
- резиновые перчатки;
- чистое полотенце или бумажные салфетки.
Как ухаживать за противнем
После каждого использования достаточно помыть противень теплой водой с мылом. Глубокую чистку одним из описанных способов рекомендуется проводить раз в несколько месяцев.
Стальную вату и абразивные чистящие средства использовать не стоит: они царапают антипригарное покрытие и делают поверхность неровной. Oven cleaner формально подходит, но содержит сильную химию, которая нежелательна на поверхности, контактирующей с едой.
Самый простой способ не допускать сильных загрязнений — застилать противень пергаментной бумагой. Выпечка не прилипает, жир не въедается в металл, а мытье после этого занимает считанные минуты.
