С 1 июля 2026 года в Калифорнии начнут действовать новые правила маркировки сроков годности продуктов, сообщает Sacramento Bee. Закон Assembly Bill 660 призван упростить обозначения на упаковках, чтобы покупатели не выбрасывали еду преждевременно из-за путаницы в названиях дат.
Что означают старые и новые обозначения
До сих пор на упаковках можно было увидеть разные формулировки: “sell by”, “use by”, “best if used by”, “best before” и другие. Многие потребители ошибочно полагали, что все эти даты означают срок безопасности продукта, хотя это не так.
На деле:
- “Best if used by” обозначает дату, до которой продукт сохраняет наилучшее качество и вкус.
- “Use by” — это последняя дата, рекомендованная производителем для употребления, но касается безопасности только для детских смесей.
- “Sell by” — срок, до которого магазин должен выставить товар на полку, но не срок годности.
- “Freeze by” — крайний срок для заморозки, чтобы сохранить качество.
- Теперь всё будет проще: продукты должны иметь только один из четырёх вариантов маркировки:
для обозначения качества: “best if used by” или “best if frozen by”; - для обозначения безопасности: “use by” или “use or freeze by”.
Маркировка “sell by” исчезнет с упаковок и останется только в виде скрытого кода для продавцов.
Зачем это нужно
Путаница с датами приводит к колоссальным объёмам пищевых отходов. По данным департамента по переработке отходов Калифорнии, каждый год выбрасывается около 2,5 миллиарда полноценных порций еды, большая часть которой ещё пригодна к употреблению. Кроме потерь для бюджета людей, это создаёт серьёзную экологическую проблему: на свалках органические отходы выделяют метан, который опаснее углекислого газа.
Новый закон направлен на то, чтобы сократить объёмы выбрасываемой еды и помочь потребителям делать более осознанный выбор.
Как понять, испортилась ли еда
По данным Департамента сельского хозяйства США, продукты остаются безопасными даже после указанной даты, если они хранились правильно и не проявляют признаков порчи. Плохой запах, странная текстура или плесень — вот настоящие признаки того, что еду стоит выбросить. А изменение цвета мяса или птицы не обязательно говорит о непригодности в пищу.
