Кето-снеки — это перекусы, в которых мало углеводов, но много белка и полезных жиров. Они помогают дольше оставаться сытым и не выбиваться из кетогенного рациона. Health.com предлагает подборку таких перекусов, которые легко приготовить дома.
1. Фета с авокадо
Разрежьте авокадо пополам, достаньте косточку и положите внутрь немного раскрошенного сыра фета. Можно прямо в кожуре, как в миске. Добавьте щепотку соли, свежую зелень и каплю оливкового масла. Это мягкий, насыщенный, сытный перекус, который не требует готовки.
2. Пряная смесь орехов
Смешайте горсть миндаля, арахиса и фисташек. Подсушите на сковороде или в духовке до лёгкой золотистости, сбрызните маслом и приправьте сушёными травами: розмарином, паприкой, чесноком. Отличный вариант, если хочется что-то хрустящее и питательное.
3. Копчёная рыба с крем-сыром и огурцом
Смешайте копчёную форель или лосося с крем-сыром до пастообразной текстуры. Намажьте на кружочки свежего огурца. Это освежающий, лёгкий и белковый перекус, в котором почти нет углеводов.
4. Шпинатный соус с индейкой
Смешайте ложку лабне или греческого йогурта, чуть майонеза, размороженный шпинат и мелко нарезанный обжаренный бекон из индейки. Приправьте чесноком или специями. Подавайте с сельдереем или огурцом. Этот дип сытный, сливочный и отлично сочетается с хрустящими овощами.
5. Халапеньо с сырной начинкой
Разрежьте халапеньо вдоль, удалите семена. Смешайте крем-сыр, натёртый сыр чеддер, немного миндальной муки и специи. Наполните перцы начинкой и запеките, пока сыр не подрумянится. Острая и яркая закуска, которая удивит гостей.
6. Креветки в беконе
Обмотайте каждую креветку полоской бекона и запеките, пока бекон не станет хрустящим, а креветка розовой. Перед подачей сбрызните соком лайма. Это пикантный, ароматный белковый перекус.
7. Буррата с песто
Положите немного бурраты на салатный лист, сверху добавьте чайную ложку песто. Посыпьте семенами конопли или кедровыми орешками. Нежный сыр, насыщенный соус и хрустящая зелень: всё, что нужно для кето-закуски.
8. Шведские фрикадельки
Готовые фрикадельки с подливкой — отличный вариант, если они не слишком жирные и солёные. Проверьте состав или приготовьте сами из нежирного фарша. Подогрейте и подайте с зеленью. Вкусно и сытно без булочек и макарон.
9. Яйца с песто
Варёные яйца разрежьте пополам, желток разомните с песто и начините половинки. Это альтернатива классическим фаршированным яйцам, но с более насыщенным вкусом.
10. Запечённые грибы с сыром
Шампиньоны очистите, ножки удалите. Смешайте крем-сыр, натёртый сыр и приправы, начините шляпки и запеките до румяной корочки. Грибы остаются сочными, а начинка тянущейся и ароматной.
11. Рулетики из индейки с сыром
Намажьте крем-сыр на тонкий ломтик индейки, посыпьте зелёным луком и сверните в рулет. Это удобно, сытно и быстро, особенно если нужен перекус на ходу.
12. Шоколадно-арахисовый смузи
В блендере смешайте несладкое миндальное молоко, ложку арахисовой пасты, кусочек авокадо, ложку какао и немного льда. По желанию добавьте подсластитель. Напиток получается густой, шоколадный и отлично насыщает.
13. Гуакамоле с редисом
Разомните авокадо с соком лайма и солью. Намажьте на тонкие ломтики редиса. По вкусу можно добавить немного чили или зелени. Это хрустящий, остро-свежий вариант на один укус.
14. Греческий мини-салат
Смешайте кусочки огурца, помидора, феты и маслин. Заправьте каплей оливкового масла и бальзамического уксуса. Салат получается лёгким, но сытным за счёт сыра и оливок.
15. Тунец с огурцом
Смешайте консервированный тунец с небольшим количеством майонеза и специями. Выложите на ломтики огурца. Это быстро, удобно и идеально вписывается в кето-диету.
16. Брюссельская капуста с соусом
Разрежьте капусту пополам, запеките с маслом и солью до золотистой корочки. Пока она готовится, сделайте соус из лабне с чесноком и перцем. Подавайте всё вместе.
17. Курица с авокадо
Остатки курицы (варёной или запечённой) смешайте с маслом и зеленью. Выложите в половинку авокадо, посыпьте приправой. Отличный вариант для обеда без хлеба.
18. Индейка с моцареллой и песто
На ломтик индейки положите немного песто и кусочек моцареллы, сверните. Получается сочный и ароматный рулет, который удобно брать с собой или есть в перерыве между делами.
