2025 год принес в Сакраменто и окрестности немало гастрономических открытий, замечает SacBee. Несмотря на трудности в ресторанной индустрии, в столичном регионе Калифорнии открылось множество новых заведений, от концептуальных кафе и семейных проектов до филиалов популярных сетей.
Некоторые из них стали результатом переосмысления уже знакомых брендов, другие — дебютом талантливых шефов. Вот 10 самых заметных открытий 2025 года.
Chu Mai
- Адрес: 1829 17th St., Sacramento
- Открыт: 31 января 2025
Ресторан шефа Билли Нго, посвященный его китайско-вьетнамским корням. В меню — изысканные интерпретации блюд родной кухни в современном исполнении. Это уже третье заведение Нго в Сакраменто, ранее он открыл Kru и Kodaiko.
Nixtaco (вторая локация)
- Адрес: 185 Placerville Road, Suite 150, Folsom
- Открыт: 24 апреля 2025
После закрытия Cantina Pedregal команда Nixtaco запустила вторую точку своего признанного Michelin мексиканского проекта. Первая локация в Розвилле существует с 2016 года.
Stepdad’s
- Адрес: 2968 Freeport Blvd., Sacramento
- Открыт: 15 июня 2025
После ухода Dad’s Kitchen, шеф Оливер Риджвей запустил Stepdad’s — уютное место с бургер-меню и атмосферой семейного ужина. Заведение открылось символично в День отца.
Gami Burger
- Адрес: 5050 Arden Way, Carmichael
- Открыт: 28 июня 2025
Популярный поп-ап Gami превратился в полноценный ресторан, заменив Willie’s Burgers, закрывшийся после 21 года работы. В меню представлены smash-бургеры, картофель на говяжьем жиру и сэндвичи с морепродуктами.
AfroEatz
- Адрес: 1725 I St., Sacramento
- Открыт: 7 июля 2025
Первая точка либерийской кухни в районе Boulevard Park. Владелицы подают традиционные блюда Западной Африки, включая жгучий суп, жареную маниоку и арахисовый суп с фуфу.
The Porch Restaurant & Bar
- Адрес: 1815 K St., Sacramento
- Открыт: 30 августа 2025 (повторное открытие)
Южный ресторан возобновил работу спустя шесть недель после пожара. Владельцы отметили возвращение специальными акциями и обновленным меню.
Good Neighbor + Side Hustle
- Адрес: 1701 R St., Sacramento
- Открыт: 24 октября 2025
Новая концепция от владельцев Urban Roots. Good Neighbor — это неформальное заведение с пиццей и американской кухней, а рядом работает окно Side Hustle с бельгийскими вафлями, хот-догами и алкогольными милкшейками.
Chando’s Tacos
- Адрес: три локации в Сакраменто
- Открыт: с 1 ноября 2025
После закрытия всех точек в начале года владелец Лисандро Мадригал объявил о возвращении бренда Chando’s Tacos. В конце декабря работали локации на Power Inn Road и Arden Way.
The Davis Collection
- Адрес: 737–885 Russell Blvd., Davis
- Открыт: с августа 2025
Часть нового комплекса рядом с кампусом UC Davis. В числе запущенных ресторанов — Mendocino Farms, Urban Plates, 88 Bao Bao, L&L Hawaiian Barbecue и другие. Оставшиеся заведения откроются в 2026 году.
West Coast Sourdough в аэропорту Сакраменто
- Адрес: 6900 Airport Blvd., Sacramento
- Открыт: 19 ноября 2025
Сеть по продаже супов и сэндвичей открыла сразу два заведения, по одному в каждом терминале. Это первые рестораны в рамках обновления гастрономической зоны аэропорта.
Чего ждать в 2026 году
Среди ожидаемых открытий — новый ресторан Aiona на K Street, ориентированный на средиземноморскую кухню на открытом огне, а также расширение в аэропорту с участием брендов Magpie Cafe, BAWK! и других. В Davis завершится запуск всех заведений в комплексе The Davis Collection.
