Посудомойка давно стала одним из тех бытовых приборов, без которых сложно представить кухню. Закидываешь всё подряд, нажимаешь кнопку — и через час посуда чистая, отмечает All Recipes. Эта привычка может обойтись дорого: любимая сковорода теряет покрытие, ножи тупятся быстрее, термокружка перестаёт держать температуру, а бабушкин фарфор трескается.
Проблема в том, что посудомойка работает жёстко: высокая температура, много воды, агрессивные моющие средства и механическое воздействие. Большинство материалов с этим не справляются — одни разрушаются сразу, другие деградируют постепенно, и вы замечаете это только тогда, когда уже поздно.
Дерево. Деревянные доски и лопатки при каждом цикле набухают от горячей воды, потом высыхают, и так по кругу. Это приводит к трещинам, расслоению и потере покрытия. Влага, которая остаётся в микротрещинах, со временем превращается в плесень.
Чугун. Чугунная сковорода ценна своей прокалкой — слоем масла, который накапливается годами и делает поверхность антипригарной. Посудомойка смывает его за один раз. Вдобавок чугун без защитного покрытия моментально ржавеет от влаги.
Алюминий. Противни, формы для выпечки и алюминиевые кастрюли покрываются тёмными пятнами после первых же циклов. Щелочные моющие средства вступают в реакцию с металлом и оставляют стойкий налёт, который не отмыть.
Медь. Медная посуда и кружки теряют характерный тёплый блеск в посудомойке. Восстановить его потом практически невозможно. Медь моют руками и сразу вытирают насухо.
Антипригарная посуда. Даже если производитель пишет «можно в посудомойке», агрессивные моющие средства постепенно разрушают антипригарное покрытие. После нескольких десятков циклов оно начинает отслаиваться, а сковорода теряет свои свойства.
Керамическая посуда. Ситуация такая же, как с антипригарной: формально допустимо, но некоторые средства вступают в реакцию с керамическим покрытием и со временем его разрушают. Лучше перестраховаться и мыть руками.
Детали скороварки. Крышка скороварки устроена сложно: в ней есть клапаны и уплотнители, которые обеспечивают безопасную работу под давлением. Если в них останутся мельчайшие частицы еды или моющего средства, клапаны могут заклинить — и при следующем использовании скороварка просто не сработает как надо.
Тёрка. Посудомойка физически не способна добраться до каждого крошечного отверстия тёрки. Остатки еды засыхают внутри и становятся рассадником бактерий. Единственный способ отмыть тёрку по-настоящему — губка или щётка и горячая вода.
Термокружки. Их секрет в вакуумном слое между двумя стенками, который удерживает температуру напитка часами. Высокий жар посудомойки нарушает этот вакуум, и кружка превращается в обычную. Кофе в ней остывает за двадцать минут вместо нескольких часов.
Пластик без маркировки. Большинство пластиков деформируются и плавятся при температурах, которых легко достигает посудомойка. Повторно используемые контейнеры из-под еды навынос, как правило, не рассчитаны на такой нагрев. Пластик с маркировкой «dishwasher safe» можно ставить, но только на верхнюю полку и подальше от нагревательного элемента.
Хорошие ножи. Лезвие качественного ножа точится под определённым углом, и грубая среда посудомойки его затупляет. Кроме того, ножи болтаются в корзине и бьются о другую посуду, что портит режущую кромку. Некоторые стали ещё и ржавеют от длительного контакта с водой.
Фарфор и расписная посуда. Антикварный фарфор, тарелки с позолоченными краями и расписная посуда ручной работы не переживают посудомойку: позолота стирается, роспись выцветает, тонкий фарфор может треснуть от перепада температур. Простое правило: расписное моют только руками.
Золочёные приборы. Золотистое покрытие на вилках и ложках быстро теряет цвет и блеск под воздействием горячей воды и моющих средств. После ручного мытья их нужно сразу вытирать насухо мягким полотенцем и не давать сохнуть на воздухе.
Хрусталь. Слишком хрупок для резких перепадов температур — он трескается и скалывается. Помимо этого, моющие средства постепенно разрушают поверхность и лишают его характерного блеска и прозрачности.
Банки и бутылки с этикетками. Если вы повторно используете стеклянные банки или бутылки, этикетки нужно снимать до загрузки в посудомойку. Бумага раскисает и забивает фильтр, а клей намертво прилипает к другой посуде или к стенкам машины.
