После праздничного ужина холодильник почти всегда забит контейнерами: индейка, пюре, соус, клюквенный джем, начинка, булочки. В первый день это всё ещё радует. На второй — уже ешь из вежливости. А на третий просто не знаешь, куда деваться от этих остатков, напоминает Money Talks News.
Но если подойти к делу с фантазией, привычные блюда можно превратить во что-то совершенно новое. Другие текстуры, другие сочетания — и вы как будто не едите вчерашнее, а пробуете свежий домашний фастфуд. Ни разогревать, ни переваривать ничего не нужно. Времени уйдёт совсем немного.
Крокеты из начинки с индейкой
Ингредиенты:
- кусочки запечённой индейки (маленькие, на один укус);
- начинка (stuffing);
- немного растопленного сливочного масла (если начинка суховата);
- растительное масло (около чайной ложки);
- мука;
- 3 яйца;
- панировочные сухари (лучше панко);
- подливка (gravy).
Приготовление:
- Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Сформируйте из начинки шарики размером с мячик для гольфа.
- В центр каждого шарика аккуратно вдавите кусочек индейки.
- Обваляйте шарики в муке, затем окуните во взбитые яйца, затем — в сухари.
- Обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
- Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте с горячей подливкой.
Сырные картофельные оладьи
Ингредиенты:
- 3 чашки картофельного пюре;
- 1 яйцо;
- 1 стакан тёртого сыра чеддер;
- зелёный лук или шнитт-лук (по вкусу);
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. растительного масла;
- сметана для подачи.
Приготовление:
- Смешайте пюре, яйцо, сыр и зелень.
- Разогрейте оба вида масла на сковороде.
- Сформируйте лепёшки из картофельной массы.
- Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
- Подавайте горячими со сметаной.
Клюквенно-сливочное масло
Ингредиенты:
- 4 унции мягкого сливочного масла
- 2–3 ст. л. клюквенного соуса
Приготовление:
Просто взбейте масло с клюквенным соусом до однородной текстуры. Намазывайте на тосты, булочки или маффины. Хранить такую смесь можно в холодильнике несколько дней.
