Сегодня на упаковках продуктов можно увидеть десятки обещаний: «фитнес», «натуральный», «полезный перекус», «легкий десерт». Многие покупатели уверены, что такие продукты автоматически лучше для здоровья, чем сладости, напоминает Eat This Not That.
Диетологи предупреждают: маркетинг часто создает иллюзию пользы, и некоторые из таких «здоровых» вариантов по составу могут оказаться даже хуже обычных конфет.
Конфеты считаются вредной едой прежде всего из-за большого количества сахара и калорий. При этом они практически не дают организму витаминов, клетчатки или других питательных веществ. Такие продукты называют «пустыми калориями»: энергия есть, а пользы почти нет. Как ни странно, ряд продуктов, которые продаются как полезные, могут содержать столько же сахара или даже больше.
Сухофрукты
Свежие фрукты считаются важной частью здорового питания, но с сухофруктами ситуация немного другая. В процессе сушки из них уходит вода, а сахар и калории остаются в концентрированном виде.
Из-за небольшого размера их легко съесть гораздо больше, чем обычных фруктов. В результате можно незаметно получить большую порцию сахара и калорий. Диетологи советуют не отказываться от сухофруктов полностью, но относиться к ним как к сладкому перекусу и контролировать количество.
Магазинная гранола
Гранолу представляют как здоровую альтернативу сладким хлопьям для завтрака. На упаковках обычно изображены орехи, овес и ягоды, создавая ощущение натурального продукта.
На практике многие виды гранолы содержат добавленный сахар и масла, которые используются для склеивания зерен и придания хрустящей текстуры. В результате калорийность и количество сахара могут быть довольно высокими. Поэтому специалисты советуют внимательно читать состав и выбирать варианты с меньшим содержанием сахара или готовить самостоятельно с контролем состава.
Энергетические батончики
Их ассоциируют со спортом и активным образом жизни: реклама показывает альпинистов и бегунов, поэтому создается впечатление, что это идеальный полезный перекус. Но если перевернуть упаковку и посмотреть на таблицу питания, можно обнаружить большое количество сахара, углеводов и жиров.
Некоторые батончики по калорийности и содержанию сахара почти не отличаются от обычных шоколадных. Поэтому диетологи рекомендуют выбирать продукты из цельных злаков и с минимальным количеством добавленного сахара.
Зерновые батончики
Похожие проблемы есть и у зерновых батончиков, которые продаются как быстрый и полезный завтрак «на ходу». Многие из них содержат больше сахара, чем обычные сладости. При этом клетчатки и белка в них может быть очень мало. Такой перекус быстро повышает уровень сахара в крови, но не дает длительного чувства сытости.
Замороженный йогурт
Если выбирать между конфетами и замороженным йогуртом, большинство людей автоматически решит, что второй вариант полезнее. Важно знать, что многие виды такого десерта содержат большое количество сахара и жира. Кроме того, люди часто съедают более крупные порции, потому что считают его «здоровым». В результате количество сахара может оказаться даже выше, чем в обычном мороженом или конфетах.
Консервированные супы
Суп кажется очевидно полезным блюдом, особенно если он продается как «здоровый» или «легкий», но многие консервированные супы содержат очень много натрия. В некоторых случаях в них мало белка и клетчатки, а иногда добавляется и сахар. Диетологи также обращают внимание на внутреннее покрытие банок, которое может содержать BPA — вещество, связываемое с риском ожирения и нарушениями обмена веществ.
Нежирные соусы для салатов
Салат сам по себе считается одним из самых здоровых блюд. Но все зависит от того, чем его заправляют.
В нежирных соусах производители часто компенсируют потерю вкуса добавленным сахаром и дешевыми растительными маслами. В некоторых случаях сахара в такой заправке может быть больше, чем в небольшой шоколадной конфете.
Главное правило питания
Диетологи подчеркивают: ни один продукт нельзя считать полностью «хорошим» или «плохим». Важнее общий баланс рациона. Такие продукты можно есть время от времени, но не стоит делать их основой питания. Гораздо полезнее регулярно включать в рацион овощи, фрукты, цельные злаки и источники белка, а сладкие и сильно переработанные продукты оставлять как редкое удовольствие.
