Большинство из нас берет терку вертикально, ставит на разделочную доску и трет вверх-вниз, постепенно уставая и рискуя костяшками пальцев. Оказывается, есть способ проще, пишет Yahoo.
Главный лайфхак — положить терку на бок. В таком положении можно использовать вес тела, а не только силу рук, и двигать продукт по поверхности значительно легче.
Дополнительный бонус: все натертое остается внутри коробки и не разлетается по столу. Если подложить под терку противень, уборки будет еще меньше.
Четыре стороны — четыре задачи
У терки-коробки есть четыре рабочие поверхности, и у каждой свое назначение, которое часто игнорируют.
Слоты для нарезки — самая недооцененная сторона. Широкие горизонтальные прорези работают как терка-мандолина и позволяют тонко нарезать цукини, картофель или огурцы. Удобно, если мандолины нет под рукой или работать с ней некомфортно.
Мелкая терка подходит для твердых сыров вроде пармезана, цедры цитрусовых, а также для чеснока и имбиря. Если нет терки-микроплейна, эта сторона ее вполне заменит.
Средняя терка дает более тонкую стружку, чем крупная, и отлично подходит для моркови и цукини в тесто для кексов или хлеба: овощи лучше вмешиваются в тесто и не ощущаются отдельными кусочками.
Крупная терка — та, к которой тянется рука по умолчанию. Она нужна для мягких сыров вроде чеддера или моцареллы, замороженного масла для бисквитов и картофеля для оладий и хэшбраунов.
Как не пострадать при трении
Чтобы не поранить пальцы, стоит придерживаться нескольких правил:
- лучше двигаться медленно и равномерно, с длинными нажимами вниз — так больше контроля;
- мягкие сыры перед натиркой лучше подморозить: они становятся плотнее, их легче держать;
- когда от продукта остается маленький кусочек, лучше остановиться: на этом этапе чаще всего задевают пальцы.
И не забывайте менять старые терки — они тупятся так же, как ножи, а тупая терка опаснее острой.
