Департамент здравоохранения Калифорнии ввел карантин на мидии, собранные любителями вдоль всего тихоокеанского побережья штата, от границы с Орегоном до границы с Мексикой, пишет NBC Los Angeles.
Под запрет попали все бухты, заливы и гавани, включая воды округа Лос-Анджелес. Карантин продлится шесть месяцев.
Причина в естественном накоплении токсинов в теплый сезон. Мидии, устрицы, моллюски и гребешки концентрируют в себе паралитический яд моллюсков и домоевую кислоту. Оба вещества опасны для человека, и термическая обработка их не уничтожает — варить или жарить такие мидии бесполезно.
Симптомы отравления домоевой кислотой могут появиться уже через 30 минут после еды, максимум через сутки. Второе название этого состояния — амнестическое отравление моллюсками: в тяжелых случаях оно даже влияет на память.
Уровень токсинов не поддается прогнозированию и может резко вырасти в любой момент, поэтому ежегодный карантин — стандартная практика, которую дополняют постоянный мониторинг и проверки.
Запрет касается только самостоятельного сбора. Коммерческие мидии из сертифицированных источников по-прежнему можно есть без ограничений. Мидии, собранные на побережье, разрешено использовать как наживку, но исключительно в упаковке с крупной предупредительной надписью: «Только для рыбалки, не для употребления в пищу».
