Если вы ищете закуску, которую можно приготовить быстро, без лишней возни и которая при этом выглядит эффектно на столе — сырные палочки из слоёного теста в аэрофритюрнице именно то, что нужно, пишет Tasting Table.
Хрустящие, ароматные, с тянущимся сыром внутри и красивой закрученной формой — они одинаково хорошо подходят и для праздничного стола, и для обычного вечера, когда хочется чего-то вкусного прямо сейчас. Весь процесс занимает около 25 минут, духовку включать не нужно, а масло не используется вовсе.
Рецепт построен на готовом замороженном слоёном тесте, которое достаточно заранее разморозить. Начинка простая, но сочетание получается насыщенным и очень аппетитным.
Что понадобится
- 1 лист слоёного теста, размороженного, но холодного
- ½ стакана тёртого чеддера
- ¼ стакана тёртого пармезана
- 1 зубчик чеснока — мелко измельчить
- ½ чайной ложки молотой сладкой паприки
- щепотка соли
- щепотка чёрного перца
Как приготовить
Разверните лист слоёного теста и слегка раскатайте его скалкой, сохраняя прямоугольную форму.
Разрежьте пласт пополам по длине. На одну половину равномерно распределите чеддер и пармезан, сверху посыпьте чесноком, паприкой, солью и перцем. Накройте второй половиной теста, слегка прижмите и подровняйте края.
Нарежьте получившийся пласт на полоски шириной около дюйма. Каждую полоску аккуратно скрутите в спираль и выложите в корзину аэрофритюрницы в один слой. Если все не помещаются сразу — готовьте партиями.
Разогрейте аэрофритюрницу до 350°F (около 175°C) и готовьте палочки 10–12 минут до золотистой корочки. Переложите на решётку и дайте немного остыть. Подавайте тёплыми или комнатной температуры — отдельно или с соусом для макания.
Несколько важных деталей
Тесто должно быть холодным в момент работы с ним: это обеспечивает правильное расслоение при готовке. Если оно успело согреться, уберите сформированные палочки в холодильник на 10–15 минут перед тем, как отправить их в аэрофритюрницу.
Не распыляйте кулинарный спрей на корзину аэрофритюрницы. Большинство спреев содержат соевый лецитин, который постепенно разрушает антипригарное покрытие. Если нужно смазать поверхность, лучше нанести немного растительного масла с высокой точкой дымления обычной кистью или бумажным полотенцем.
Слоёное тесто в этом рецепте можно заменить: тесто для круассанов из магазина тоже подойдет.
