Похудение не обязательно требует есть меньше. К такому выводу пришли авторы нового исследования, опубликованного в рецензируемом научном журнале JAMA Network Open, пишет Inc.
По их данным, снизить вес может помочь веганская диета с низким содержанием жиров. Участники, которые питались в основном фруктами, овощами, злаками и бобовыми, получали за день меньше калорий. При этом количество съеденной еды у них не уменьшилось.
Калории в каждом грамме
Ключевую роль ученые отводят энергетической плотности пищи. Так называют количество калорий, которое содержится в определенном весе продукта. Нежирная веганская диета позволяет снизить этот показатель почти на 30%.
Клиническое исследование длилось 16 недель. За это время участники, перешедшие на такой рацион, потребляли в среднем на 357 калорий в день меньше, хотя ограничивать калорийность их никто не просил.
Условия эксперимента
В рандомизированном исследовании участвовали взрослые с лишним весом. Их разделили на две группы. Первая перешла на нежирную веганскую диету, а вторая, контрольная, продолжала питаться как обычно. Ни одной из групп не устанавливали норму калорий и не просили ограничивать себя в еде.
Чтобы рассчитать энергетическую плотность рациона, исследователи сравнивали общую калорийность еды за день с ее общим весом. Для этого число килокалорий в день делили на количество граммов съеденной пищи.
Выяснилось, что общий вес потребляемой еды заметно не изменился ни в одной из групп. Калорийность рациона снизилась у всех участников, однако у тех, кто соблюдал веганскую диету, разница оказалась больше.
Мнение автора исследования
Одна из авторов работы, доктор медицины и кандидат наук Хана Калеова, руководит клиническими исследованиями в Комитете врачей за ответственную медицину. В разговоре с изданием Inc. она отметила, что самое распространенное заблуждение связано с силой воли. Многие считают, что похудеть без подсчета калорий могут только люди с исключительной выдержкой.
По словам специалистов, несколько базовых изменений в питании и выбор продуктов, богатых питательными веществами, помогают поддерживать здоровье в долгосрочной перспективе.
