Темный шоколад имеет выраженный вкус, а еще он полезен: исследования связывают его с пользой для сердца, мозга и настроения, пишет Health.
Оказывается, время употребления тоже имеет значение, и так считают диетологи и ученые. Когда же его есть? Единого универсального ответа нет, говорит Эндрю Одегард, доктор наук, адъюнкт-профессор эпидемиологии Калифорнийского университета в Ирвайне. Все зависит от того, чего именно вы хотите достичь.
Что в нем такого
Темный шоколад содержит несколько активных компонентов, каждый из которых работает по-своему.
- Теобромин — мягкий стимулятор из какао, который повышает энергию и концентрацию без резкого эффекта кофеина.
- Кофеин улучшает настроение через выработку дофамина.
- Фенилэтиламин стимулирует выброс эндорфинов и вызывает ощущение, схожее с влюбленностью.
Анандамид временно блокирует чувство боли и подавленности. - Флавоноиды улучшают кровоток в мозге и снижают уровень кортизола.
- Магний помогает справляться с тревогой и улучшает сон.
Утро: фокус и меньше тяги к сладкому
Диетолог Лиза Шульц рекомендует есть темный шоколад в промежутке с 10:00 до 11:00, если нужен заряд концентрации без кофейных скачков. Исследования показывают, что употребление шоколада в первой половине дня снижает тягу к сладкому позже, уменьшает аппетит и даже связано с меньшим объемом талии. В это время шоколад точно не повлияет на сон.
День: против усталости и перепадов настроения
Промежуток с 14:00 до 15:00 подходит тем, кто страдает от послеполуденного спада энергии. Теобромин и кофеин дают мягкий подъем сил, а небольшая порция с орехами или клетчаткой надолго заглушает тягу к сладкому без резкого скачка сахара.
Шульц уточняет: до 16:00 шоколад практически не влияет на качество сна даже у чувствительных людей.
Вечер: для мозга, но осторожно
Есть данные, что темный шоколад сразу после ужина полезен для здоровья мозга. По словам врача и ученого Уильяма Ли, вечернее употребление в одном исследовании было связано с улучшением сна, что само по себе благоприятно сказывается на когнитивных функциях.
Для людей с чувствительностью к кофеину даже небольшое его количество способно нарушить засыпание, а у некоторых вечерний шоколад провоцирует поздние перекусы.
