Пицца Хейли Бибер, содержащая 40 граммов белка, собрала в Instagram огромное количество лайков и продолжает распространяться по всем платформам.
Рецепт опубликовала фитнес-блогер Kelsey Rose, и поклонники здорового питания немедленно взяли его на вооружение: пицца вписывается в подсчет макронутриентов, не требует сложных ингредиентов и готовится меньше чем за полчаса.
Главная особенность — основа из творога и яичных белков вместо традиционного дрожжевого теста. Это существенно увеличивает содержание белка и снижает калорийность, при этом корж получается достаточно упругим, чтобы держать начинку.
Что нужно для приготовления
Для основы понадобятся:
- 1/4 чашки творога,
- 1/3 чашки жидких яичных белков,
- 1/3 чашки муки общего назначения (можно использовать безглютеновую),
- 1,5 столовых ложки кокосовой муки,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- орегано,
- чесночный порошок,
- хлопья красного перца по вкусу.
Для начинки: 1/3 чашки соуса маринара и 1/2 чашки моцареллы, при желании можно взять безлактозный вариант.
Как готовить
Духовку разогревают до 350°F (175°C). Все ингредиенты для основы смешивают в миске вилкой, выливают на противень, застеленный пергаментом, и распределяют в круг. Тесто будет жидковатым — так и должно быть.
Корж выпекают 10 минут, затем аккуратно снимают с пергамента, переворачивают и выкладывают обратно. Сверху распределяют маринару и моцареллу и возвращают в духовку еще на 10 минут, до золотистых краев и расплавленного сыра. В финале добавляют свежий базилик.
Рецепт набирает популярность не только среди тех, кто следит за питанием: многие просто ценят, что вкусная пицца готовится без лишних усилий и без чувства вины после.
