Салат, который продается в пакетах, портится обидно быстро, но есть простой способ продлить ему жизнь. Достаточно положить в пакет обычное бумажное полотенце, пишет Simply Recipes.
Почему салат быстро становится мягким
Прежде чем оказаться на полке магазина, зелень проходит долгий путь, и даже рефрижераторы не всегда справляются идеально. Когда продукты перемещают то в холод, то в более теплые условия, на листьях образуется конденсат: салат почти полностью состоит из воды, поэтому реагирует на перепады температуры именно так.
Этой влаге некуда деваться внутри пакета, она остается рядом с листьями, из-за чего те размякают и начинают портиться. Стоит этому процессу запуститься, и весь пакет довольно быстро превращается в кашу.
Как работает лайфхак
Бумажное полотенце впитывает лишнюю влагу и помогает зелени дольше оставаться свежей. Рекомендуется разрезать пакет сверху и положить одно полотенце поверх листьев, а второе под низ. Если влаги особенно много, можно добавить третье полотенце прямо в середину, после чего завернуть край пакета, закрепить его зажимом и убрать в отсек для овощей в холодильнике.
Советы для надежности
Если в пакете уже скопилось много конденсата, лучше полностью достать листья, обсушить их на чистом полотенце и переложить не в тот же пакет, а в контейнер для хранения овощей или другой герметичный пакет, добавив туда бумажные полотенца.
Для этого лайфхака не обязательно покупать дорогие многослойные полотенца, подойдут даже самые простые и недорогие варианты. И не стоит прятать пакет с салатом в дальний угол холодильника: лучше держать его на видном месте, ближе к верху и переду отсека для овощей, чтобы не забыть о нем и вовремя использовать.
