В 1952 году журнал Pageant опубликовал разворот под заголовком «Как я держу форму», где Мэрилин Монро рассказала о своём рационе так откровенно, что читатели пришли в лёгкое замешательство.
«Мне говорят, что мои пищевые привычки совершенно чудаковатые», — призналась она сама, явно не считая это проблемой. Спустя десятилетия, когда на аукционах всплыли её личные кулинарные книги с рукописными заметками, картина стала ещё богаче.
Завтрак бодибилдера и ужин без углеводов
Каждое утро Мэрилин разогревала стакан молока, разбивала туда два сырых яйца, взбивала вилкой и выпивала прямо во время сборов для выхода из дома. К этому коктейлю прилагался мультивитамин.
На ужин она заходила в магазин у отеля и покупала стейк, бараньи отбивные или печёнку, которые жарила в электрической духовке прямо в номере. К мясу добавляла четыре-пять сырых морковок, и больше ничего. Никаких гарниров и круп. Задолго до того, как палео-диета стала культурным явлением, Монро уже жила по её принципам.
При этом она не считала себя человеком с режимом. В том же интервью она призналась, что ненавидит чувство регламентированности. Строгая белковая база существовала у неё параллельно с вполне знакомыми многим людям слабостями.
Мороженое, шампанское и чили за $2
После вечерних занятий актёрским мастерством она регулярно останавливалась у мороженого Wil Wright’s Ice Cream Parlor в Беверли-Хиллз и брала горячий fudge sundae. Это была награда, которую Мэрилин позволяла себе именно потому, что весь остальной день питалась почти исключительно белком. Wil Wright’s давно не существует — на его месте кондитерская на Beverly Drive.
В Beverly Hills Hotel у неё был любимый столик — шестой. Там она заказывала рыбу, пасту, колу с ромом или Dom Perignon. Во время съёмок «В джазе только девушки» она регулярно забегала в Barney’s Beanery на Santa Monica Boulevard за миской чили. Ресторан до сих пор работает, рецепт чили не менялся с 1920 года. Сохранился даже чек, который она выписала за порцию — на $2.
Шампанское стояло отдельной статьёй. Монро предпочитала Dom Perignon или Piper-Heidsieck и, по её словам, начинала с бокала уже с утра. В архивах сохранился чек от мая 1962 года: за два месяца до смерти она купила ящик Dom Perignon на $173. Легенда о ванне из 350 бутылок шампанского, скорее всего, преувеличена, но сама по себе она возникла не на пустом месте.
Что нашли в её кулинарных книгах
В 2021 году на аукцион выставили две кулинарные книги Мэрилин с рукописными заметками. Среди находок оказался подробный план питания с временем и количеством еды. Он существенно отличался от того, что она рассказывала журналам: рацион был гораздо ближе к обычному человеческому.
В записях нашлись рецепт beef bourguignon почти из 20 ингредиентов, домашний суп из мозговых костей и начинка для индейки с 18 составляющими. Среди книг, проданных ещё на Christie’s в 1999 году, тоже были кулинарные издания с её личными пометками. Её кастрюли ушли за $25 000.
После того как в 1961 году актрисе удалили желчный пузырь, диета изменилась. Её домработница Юнис Мюррей готовила для Мэрилин яичные белки пашот на сафлоровом масле, а желтки откладывала для кекса.
Перед сном звезда выпивала стакан эггнога. Круг замыкался: день начинался с яиц и молока и ими же заканчивался.
