Трамп снова дал повод для пересудов и критики, но на этот раз говорил не о политике, а о еде. Выступая из Белого дома, 79-летний президент заявил, что не придерживается здорового питания, однако чувствует себя так же, как пятьдесят лет назад, пишет NDTV.
«Может, джанк-фуд и есть лучшая еда. Кто вообще знает, что такое лучшая еда?» — сказал он, добавив, что видел немало людей, всю жизнь считавших калории, которые тем не менее рано умерли.
Высказывание разлетелось мгновенно. Эксперты отреагировали однозначно: ультраобработанные продукты входят в число главных факторов современных хронических заболеваний. По данным журнала Advances in Nutrition, в странах с высоким уровнем дохода они составляют более 50% суточного потребления калорий.
Что входит в меню
Формально джанк-фуд — это продукты с высокой калорийностью и минимальной питательной ценностью: мало клетчатки, белка и витаминов, зато много сахара, соли и промышленных жиров:
- чипсы и снеки;
- растворимая лапша;
- сладкие хлопья;
- газировка;
- переработанное мясо;
- замороженный фастфуд;
- упакованные сладости.
Такие продукты создаются максимально вкусными и вызывающими привыкание. Добавки вроде глутамата натрия активируют систему вознаграждения в мозге, провоцируя желание есть даже после насыщения.
Что произойдет с телом, если так питаться
- Талия начнет расти. Переработанная еда калорийна, но не насыщает надолго из-за низкого содержания белка и клетчатки. Исследование в журнале Cancer зафиксировало: высокое потребление ультраобработанных продуктов увеличивает объем талии на 23–30%.
- Сердце получит дополнительную нагрузку. Трансжиры, рафинированные масла и избыток натрия повышают давление, увеличивают уровень плохого холестерина и повреждают сосуды.
- Печень начнет жиреть. Избыток фруктозы из сладких напитков перерабатывается в жир прямо в печени. Неалкогольная жировая болезнь печени сегодня все чаще диагностируется даже у молодых людей.
- Кишечник выйдет из строя. Кишечные бактерии питаются клетчаткой из овощей и цельных злаков. Диета на основе переработанных продуктов нарушает этот баланс, вызывая вздутие, запоры и воспаление.
- Настроение и концентрация ухудшатся. Диеты с высоким содержанием сахара и нездоровых жиров связывают с перепадами настроения и повышенным риском тревожности и депрессии через механизм связи кишечника и мозга.
- Сахар в крови перестанет держаться в норме. Регулярное употребление сладких напитков и рафинированных углеводов снижает чувствительность клеток к инсулину, что повышает риск преддиабета и диабета второго типа.
Так что, больше никогда это не есть?
Эксперты не призывают навсегда исключить фастфуд. Бургер или пицца, съеденные время от времени, серьезного вреда не нанесут. Проблема начинается тогда, когда переработанные продукты вытесняют домашнюю еду на постоянной основе. Важно употреблять больше цельных продуктов, больше белка и клетчатки, меньше сладких напитков и быть внимательнее к составу на этикетке.
