Рацион ребенка в возрасте двух лет может влиять на его умственные способности спустя несколько лет. К такому выводу пришли исследователи из Университета Иллинойса и Федерального университета Пелотаса, изучив данные тысяч детей, рожденных на юге Бразилии, пишет Newsweek.
Дети, которые в два года ели больше ультрапереработанных продуктов, в шесть-семь лет показывали более низкие результаты в тестах на интеллект. Связь сохранялась даже после того, как исследователи учли уровень образования матери, социально-экономический статус семьи, продолжительность грудного вскармливания, посещение детского сада и другие факторы.
Что ели дети
Исследователи выделили два устойчивых пищевых паттерна.
Первый — условно здоровый: бобовые, фрукты, овощи, детское питание, натуральные соки.
Второй — нездоровый: снеки, лапша быстрого приготовления, печенье, конфеты, газировка, сосиски и переработанное мясо.
Дети, чей рацион в два года тяготел ко второму паттерну, и показывали более низкий IQ в начальной школе.
Примечательно, что здоровый рацион не давал измеримого преимущества в когнитивных тестах. Авторы объясняют это тем, что здоровые продукты в выборке ели почти все: около 92% детей регулярно потребляли четыре и более продукта из «здорового» списка — разброс был слишком мал, чтобы фиксировать различия.
Кто в группе риска
Сильнее всего эффект проявлялся у детей с ранними дефицитами роста: недостаточным весом, ростом или окружностью головы. Плохое питание усугубляло уже имеющиеся биологические уязвимости.
Прямые механизмы в исследовании не изучались, но авторы указывают на уже известные пути: ультрапереработанная еда может влиять на развитие мозга через воспаление, окислительный стресс и нарушение связи между кишечником и мозгом.
Несмотря на то что исследование проводилось в Бразилии, авторы считают выводы актуальными для всего мира — ультрапереработанные продукты одинаково доступны повсюду.
