Масштабное исследование Оксфордского университета, в котором проанализированы данные почти миллиона взрослых жителей Великобритании, показало, что привычка пить очень горячий чай или кофе может повышать риск рака пищевода, пишет Independent.
Эта статья не является медицинской рекомендацией. При изменениях в состоянии здоровья обратитесь к врачу.
Работу профинансировала организация Cancer Research UK. Ученые нашли явную связь между горячими напитками и болезнью, хотя общая угроза остается очень небольшой. Похожую зависимость отмечали и прежние исследования, но новая работа стала самым подробным изучением этого вопроса.
Риск растет вместе с температурой
У участников, которые любят горячие напитки, риск рака оказался примерно в 1,7 раза выше, чем у тех, кто предпочитает теплые. Среди любителей очень горячего чая и кофе риск вырастал примерно втрое. Шесть и больше горячих напитков в день также повышали вероятность заболевания по сравнению с теми, кто выпивал меньше шести.
Ученые предполагают, что очень горячие напитки повреждают клетки слизистой пищевода. Точную температуру напитков в исследовании не фиксировали.
В 2016 году Международное агентство по изучению рака признало напитки горячее 149°F (65°C) «вероятно канцерогенными». По оценке авторов, в западных странах чай и кофе обычно пьют при температуре около 140°F (60°C). Специалисты сходятся во мнении, что холодное молоко в чашке или несколько минут ожидания, пока напиток остынет, сводят этот риск на нет.
Фиона Осгун из Cancer Research UK отметила, что для снижения риска достаточно дать чаю немного остыть, а самыми важными мерами профилактики этого вида рака она назвала отказ от курения и сокращение алкоголя.
Плоскоклеточный рак и аденокарцинома
Исследователи Oxford Population Health объединили данные двух крупных британских проектов, UK Biobank и Million Women Study, охватив около 980 000 взрослых. Температура напитков повлияла на риск плоскоклеточного рака пищевода, а на риск аденокарциномы заметного влияния не оказала. Риск плоскоклеточного рака в течение жизни составляет около 1%.
Ведущий автор работы доктор Керен Папье напомнила, что связь рака пищевода с очень горячим мате, который пьют в Южной Америке, известна давно. Теперь нужны новые исследования, чтобы определить точную опасную температуру.
Симптомы, связанные с пищеварением
По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS), симптомы рака пищевода бывают трудно заметить. Среди них:
- проблемы с глотанием (дисфагия)
- тошнота или рвота
- изжога или кислотный рефлюкс
- признаки несварения, например частая отрыжка
Другие признаки
- кашель, который не проходит
- хриплый голос
- потеря аппетита или похудение без видимых причин
- усталость и нехватка сил
- боль в горле или в середине груди, особенно при глотании
- черный стул или кашель с кровью (встречаются редко)
