Семена чиа заработали репутацию суперфуда не без оснований: в одной унции больше 10 граммов клетчатки, 7 граммов омега-3 жирных кислот, 5 граммов белка, плюс железо, магний и антиоксиданты, пишет Verywell Health.
Но у этого продукта есть и обратная сторона, о которой говорят значительно реже.
1. Аллергические реакции
Аллергия на чиа встречается редко, но все же бывает. Среди зафиксированных реакций: головокружение, экзема и зудящие высыпания на руках, отек лица. Аллергия на кунжут и чиа могут быть связаны между собой, поэтому людям с кунжутной аллергией стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как вводить чиа в рацион.
2. Риск удушья
Семена чиа поглощают воду в объеме до 27 раз больше собственного веса. Если съесть их в сухом виде и сразу запить водой, они разбухают прямо в пищеводе. Для людей с затрудненным глотанием или историей закупорки пищевода это реальная опасность. Простое решение: замачивать семена на несколько часов или на ночь.
3. Взаимодействие с лекарствами
Растворимая клетчатка замедляет всасывание препаратов от сахарного диабета и давления, а высокое содержание омега-3 может усиливать действие антикоагулянтов. Врачи рекомендуют принимать лекарства и семена чиа в разное время.
4. Нарушение усвоения питательных веществ
Фитиновая кислота и слизистый гель, который образует клетчатка чиа в пищеварительной системе, снижают усвоение цинка, кальция и железа из добавок. Результаты исследований на людях пока неоднозначны, но риск стоит учитывать при высоком потреблении.
5. Проблемы с пищеварением
Резкое увеличение клетчатки в рационе нередко вызывает вздутие, газообразование и боли в животе. Вводить чиа в рацион лучше постепенно и обязательно пить достаточно воды. Людям с воспалительными заболеваниями кишечника в период обострения рекомендуется ограничить потребление.
6. Возможное влияние на риск рака простаты
Чиа богаты альфа-линоленовой кислотой (АЛК): 2,5 столовых ложки содержат около 5 граммов. Одни исследования связывают высокое потребление АЛК с незначительным повышением риска рака простаты, другие, напротив, фиксируют снижение этого риска. Однозначного ответа пока нет, тема требует дальнейшего изучения.
7. Нагрузка на почки
Одна порция чиа (2,5 столовых ложки) содержит 115 мг калия и 244 мг фосфора. Оба показателя строго контролируются при хронических заболеваниях почек. Одна порция покрывает около 30% допустимой суточной нормы фосфора для таких пациентов. Людям с кальций-оксалатными камнями в почках тоже стоит проявлять осторожность: чиа содержат оксалаты, которые способствуют камнеобразованию.
