Куркума уже несколько лет держится в топе велнес-трендов, а мировой рынок этой специи оценивается в $4,4 миллиарда и продолжает расти, пишет Yahoo Health.
Врачи, впрочем призывают разобраться, почему этот продукт так популяризуют, прежде чем добавлять куркуму в ежедневный рацион.
Эта статья не является медицинской рекомендацией и носит информационный характер. При любых вопросах по здоровью и изменениях самочувствия обратитесь к врачу.
Куркумин: главное действующее вещество
Большинство полезных свойств куркумы связаны с куркумином — активным соединением, обладающим противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он нейтрализует свободные радикалы, которые повреждают клетки и могут способствовать развитию онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.
Загвоздка в том, что куркумин составляет всего 2–9% от общего состава специи, поэтому обычная щепотка в блюде терапевтического эффекта не дает.
Без черного перца не работает
Организм практически не усваивает куркумин сам по себе. Исследования показывают, что при совместном приеме с пиперином (веществом из черного перца) биодоступность куркумина возрастает до 2000%. Поэтому врачи советуют либо принимать куркуму вместе с черным перцем, либо выбирать добавки с формулами, разработанными для лучшего усвоения.
Еще один способ повысить эффект — принимать куркуму с едой, содержащей полезные жиры: авокадо, оливковым маслом или орехами, поскольку куркумин жирорастворим.
Суставы и воспаление
Наиболее убедительные данные касаются противовоспалительного действия. Клинические исследования фиксируют улучшение при артрите и болях в суставах. Одно из испытаний 2025 года показало, что низкодозовый водорастворимый экстракт куркумы снижает болевые показатели у пациентов с остеоартритом коленного сустава заметно эффективнее, чем плацебо. Куркума также традиционно используется при проблемах с пищеварением, и современные исследования подтверждают ее пользу при вздутии и расстройстве желудка.
Когда куркума может навредить
В пищевых количествах куркума безопасна для большинства людей. В виде добавок — уже другой разговор. Высокие дозы способны вызвать тошноту, диарею и головокружение, а также усилить кровоточивость. Куркума взаимодействует с разжижающими кровь препаратами, лекарствами от диабета и антацидами, поэтому перед приемом добавок важно проконсультироваться с врачом. Качество добавок на рынке сильно различается: специалисты рекомендуют выбирать продукты с подтвержденным содержанием куркумина и прошедшие независимую проверку.
