Кислотный рефлюкс возникает, когда содержимое желудка забрасывается обратно в пищевод — это происходит при расслаблении нижнего сфинктера пищевода, пишет Healthline.
Если такое случается чаще двух раз в неделю, врач может поставить диагноз ГЭРБ — гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.
На развитие симптомов влияют несколько факторов: положение тела после еды, размер порций и состав рациона. Скорректировав каждый из них, можно заметно улучшить самочувствие. С выбором продуктов все несколько сложнее: среди врачей до сих пор нет полного единства в том, что именно провоцирует рефлюкс. Тем не менее большинство исследователей сходятся во мнении: ряд продуктов и напитков стоит ограничить или полностью убрать из рациона.
Жирная и жареная еда
Жирные продукты снижают давление на нижний пищеводный сфинктер и замедляют опорожнение желудка, что увеличивает риск заброса кислоты. В список нежелательных попадают:
- картофель фри
- луковые кольца в кляре
- чипсы
- сливочное масло
- цельное молоко
- сыр
- мороженое
- жирная сметана
- жирные заправки для салатов
- сливочные соусы и дипы
- жирные сорта красного мяса — например, мраморная вырезка или говяжьи ребра
Острые блюда
Капсаицин, или вещество, придающее еде остроту, способен раздражать слизистую пищевода и провоцировать рефлюкс. Корейское исследование 2017 года показало, что острые горячие блюда вызывали симптомы ГЭРБ более чем в половине изученных случаев. Если рефлюкс беспокоит регулярно, острое лучше исключить.
Фрукты и овощи
Несмотря на то что фрукты и овощи составляют основу здорового питания, некоторые из них нередко усиливают симптомы ГЭРБ. Чаще всего их провоцируют:
- ананас
- цитрусовые — апельсины, грейпфрут, лимоны, лаймы
- помидоры и томатные продукты
- чеснок и лук
Напитки
Среди напитков, которые могут усиливать симптомы, выделяют:
- алкоголь
- кофе и чай
- газированные напитки
- цитрусовые и томатные соки
Кофе способен провоцировать рефлюкс вне зависимости от содержания кофеина, хотя часть людей с ГЭРБ переносит его без последствий. Здесь важно ориентироваться на собственную реакцию организма.
Другие продукты, лекарства и добавки
Симптомы рефлюкса могут усиливаться после употребления шоколада, мяты и сильно переработанных продуктов. Из лекарственных препаратов нижний пищеводный сфинктер могут ослаблять:
- антибиотики
- аспирин и другие обезболивающие
- бисфосфонаты
- альфа-блокаторы
- нитраты
- блокаторы кальциевых каналов
- трициклические антидепрессанты
- теофиллин
- добавки с железом или калием
Прекращать прием назначенных препаратов самостоятельно не следует, сначала нужно проконсультироваться с врачом.
Антациды не решают проблему
Коррекция питания позволяет снизить частоту симптомов и уменьшить потребность в антацидах. Важно понимать, что антациды рассчитаны на кратковременное применение: они нейтрализуют кислоту и снимают боль, но не лечат воспаленный пищевод. При длительном использовании они могут вызывать тошноту, диарею, головные боли и запоры.
В отдельных случаях возможна гиперкальциемия — избыток кальция в крови, влияющий на работу многих органов. У людей с заболеваниями почек дополнительную озабоченность вызывает накопление магния или алюминия.
